花生醬瑪芬    
4人份

材料
蛋    2顆
糖    100g
牛奶    50cc
沙拉油    30g
花生醬    100g
中筋麵粉    150g
泡打粉    4g

 

步驟

1.烤箱預熱180度

2.將低筋麵粉,泡打粉混拌均勻後過篩備用
3 .準備另一個較大的容器, 將蛋, 糖, 牛奶, 沙拉油放入盆中拌勻
4.加入花生醬攪拌均勻
5.加入過篩好的麵粉與泡打粉, 混拌均勻
6.將麵糊倒入模具中, 大約7分滿
7.放入預熱好的烤箱中, 烤約20~25分鐘至蛋糕烤熟

 

貓兒干村主廚TIPS

1.進行第4步驟時,若有攪拌不均勻不需擔心, 至第5步驟加入乾粉類後就可攪拌均勻了
2.麵糊倒入瑪芬的模具中, 因烤瑪芬時蛋糕或膨脹, 切勿倒超過7-8分滿
3.判斷是否烤熟, 可使用一隻筷子戳進蛋糕體中心,抽出筷子後沒有沾黏即表示已經烤熟