花生布朗尼    
2-3人份

材料 
低筋麵粉    150g
無糖可可粉    20g
泡打粉    1小匙
蛋    1顆
糖    50g
花生醬    60g
牛奶    100cc

 

步驟
1.烤箱預熱180度
2.將低筋麵粉,無糖可可粉,泡打粉混拌均勻後過篩備用
3.準備另一個較大的容器, 將蛋, 糖, 花生醬, 牛奶放入盆中拌勻
4.加入過篩好的乾粉類, 拌勻後靜置10~15分鐘
5.烤盤上鋪張烘焙紙，倒入蛋糕麵糊
6. 放入預熱好的烤箱中, 烤約20~25分鐘至蛋糕烤熟

 

貓兒干村主廚TIPS
1. 進行第3步驟時,若有攪拌不均勻不需擔心, 至第4步驟加入乾粉類後就可攪拌均勻了
2.布朗尼麵糊倒入烤盤後, 建議厚度約2-3公分, 若烤盤太大, 可稍微折凹烘焙紙的大小來調整
3.判斷是否烤熟, 可使用一隻筷子戳進烤盤中最厚的部分,抽出筷子後沒有沾黏即表示已經烤熟
4.可在麵糊中加入堅果類增加口感