挑選好花生

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國產好還是國外好

外國的月亮比較圓，那外國的花生呢

在花生上，台灣花生真的超好吃！因為花生是油脂含量高的食物，因此越新鮮越好吃，減去了運輸的時間，維持食材的鮮度，是非常「吃在地」的喔。在我們貓兒干村的眼中，台灣花生是不輸給任何堅果的喔！

如何挑選好花生

看遍花生無數的雷射眼教你如何挑花生

外型完整、表皮乾淨沒有破損的花生，不能有發霉喔！

飽滿的果仁，頭尖尾圓，在產地剛收成的花生，甚至還很甜呢，在地人都說生花生會顧胃，是非常限時的搶手貨呢。

根據用途挑選花生

不同的花生品種也有不同特徵喔

台灣盛行的花生裡面，9號花生適合帶殼炒，小顆小顆的非常香，一邊剝殼一邊泡茶，一不小心就一口接一口！

台南14號花生，又稱「油豆仔」油脂飽滿富含堅果的香氣，適合炒成適合的熟度做成花生糖、花生醬、花生粉。

黑金剛花生，有特別的香氣，味道和其他花生完全不一樣喔！很難形容它的味道，有機會可以嘗試看看！