Name: 【貓兒干村】好物 雲林的當季新鮮蒜頭，已乾燥處理「新鮮蒜頭」(全素)
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Price: 120.0
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【貓兒干村】好物雲林的當季新鮮蒜頭，已乾燥處理「新鮮蒜頭」(全素)

可先下單，預計於4/17(一)開始陸續出貨
產地：雲林西螺
蒜頭狀態：採收後已乾燥20天之乾蒜頭(不須再乾燥)
保存：網袋懸掛陰涼通風處，可保存約6個月

至2024-04-30T04:00:00.000+00:00截止全店，全單滿1111，就送小罐花生醬

全店，非會員全店1399免運費

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【2023年蒜頭黑煙公告處理】

不好意思！美麗的蒜頭變成黑煙蒜頭了

前兩天收到小農的通知，蒜頭變成黑煙蒜頭了😨😨因為這樣中大顆我們也停賣囉。

【黑煙蒜頭是什麼】

黑煙蒜頭的成因是因為乾燥過程，蒜皮夾層的水氣散不掉，就形成了這種在蒜皮之間黑灰黑灰的粉末。可以看照片，夾層之中有黑黑的部分。

【收到黑煙蒜頭怎麼辦】

黑粉用水沖掉之後，白色蒜瓣就可以食用，照片可以看到，蒜瓣是很完整的。

黑煙的情形並不會傷到蒜瓣，但看起來可怕，很多客人會嚇到。

【現況與處理方式】

農民回報是中大顆普遍都有這個問題，小顆沒有。

目前我們和小農討論，提供的處理方式已經都私下mail給已訂購客人囉。

事情變成這樣，小農也很無奈又自責阿。辜負大家期待的心情，真的很不好意思！

生鮮農產品的變數一直都很多，但是身為產業的一分子也只能持續努力，小農明年也還是會再接再勵挑戰，將蒜頭做得更好的。

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來自雲林農民的蒜頭！

採收後的蒜頭三層處理

第一層：剪蒜頭

將蒜頭與葉片部分分離，一剪刀一剪刀的剪開蒜頭

第二層：清理蒜頭

隨著乾燥的過程，清除表面泥土，拆掉最外層的蒜皮，才會露出裡面漂亮白色的蒜皮。

第三層：乾燥

採收的田間蒜頭，需要經過21天以上的日曬/乾燥，耗損失重大約是55%。

以上步驟雖然耗時，乾燥後的蒜頭可以更長時間的保存，維持比較好的品質。

蒜頭的大小，可以參考

產地：雲林西螺

蒜頭狀態：採收後已乾燥20天之乾蒜頭(不須再乾燥)

保存：網袋懸掛陰涼通風處，可保存約6個月

-----2023年產品規格-----

中大顆綜合(600g)-網袋裝
小顆(600g)-網袋裝

品牌介紹

沒有溫泉、沒有名勝，但有超好吃的花生的貓兒干村！冬天風頭水尾偏鄉的貓兒干村，有著適合種花生的偏砂質土壤，在鄉村人口老化、氣候變遷難以種植高經濟價值作物。在地青年與農民，突破重重限制，造就了花生之村，貓兒干村！選用品質最好的花生，製成香濃花生醬與花生糖、推出花生醬蛋捲，貓兒干村用花生讓村落再次活起來！

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